可口可乐也要来抢王老吉的生意了。
作者｜熊悦
可口可乐推出的一款名为 " 夏枯草 " 凉茶 " 火 " 了。
" 真是起名鬼才，一眼看成百草枯 " " 看到名字和包装配色，已经开始害怕了 "，一眼看过去，很难想象这样的产品，居然是玩转营销的可口可乐做出来的。
和可口可乐的其他产品不同，这款凉茶的瓶身和外包装都十分 " 土气 "，甚至可以说毫无设计感可言。
也有两广地区的用户站出来现身说法，" 夏枯草本来就是用来做凉茶的一种中草药，广东人再熟悉不过了，实在没必要杠这个名字 "。
除了名字和包装，这款产品最大的槽点在于 " 贵得离谱 " 的价格。
可口可乐官方旗舰店的产品页面显示，每箱 24 瓶、规格 500 毫升的 " 夏枯草 " 折后价格为 297 元，单瓶售价超 12 元。和国内凉茶龙头王老吉的同规格产品相比，价格的确 " 不菲 "。
"12块是真贵，还不如买 8 块一杯的斑莎 ""12 块我都能买一大包夏桑菊冲剂了 "，不少来自广东的用户盘起了自家喝的凉茶，而一旁的北方人只能 " 看广东人讨论煲汤和凉茶，想融入却又不懂 "。
可口可乐做凉茶
怎么可口可乐开始做凉茶了？
从产品信息来看，" 夏枯草 " 为可口可乐旗下健康工房推出的一款凉茶植物饮料，原材料主要为夏枯草和罗汉果这两味中草药，卖点为 " 草本配方，传统凉茶，不额外添加人工香料及色素 "。
而健康工房是香港一家新式凉茶饮品公司，于 2004 年被可口可乐中国有限公司正式收购其包装饮料生产线，双方结成策略性伙伴，由健康工房负责产品研发和生产。因此，这款凉茶的原产地显示香港。
在天猫旗舰店上，这款产品的月销量为 200 余件，目前来看市场水花还比较小。
对于此次推出凉茶产品，可口可乐表示，这是公司在坚持全品类饮料战略之下，对茶饮料细分品类的一次探索，目前还处于初步阶段。
至于远超出同类产品的高定价，有业内人士分析，这主要是尝试维持产品的高利润，以及避免市场同质化竞争。
看起来，可口可乐试水凉茶，主要是为了完善自身的产品结构，是否会对这个品类重点投入还有待观察，但凭借可口可乐的渠道和营销能力，想要在凉茶赛道上分得一杯羹，也并不是什么难事。
实际上，早在 10 多年前，可口可乐就已经尝试切入凉茶这个饮料品类。
比如 2007年，可口可乐与中国中医研究院成立中医药研究中心，并投入 6 亿元用于研发以凉茶为代表的中草药饮料。2008年，有消息传出可口可乐将在北京奥运会期间推出中草药饮料，时任可口可乐副总裁罗娜 · 阿普邦还曾表示，希望通过推出保健饮料，来弘扬中国古老智慧和文化。
这一时期，即 2010 年左右，随着饮品市场竞争加剧、国人健康需求凸显，饮品市场的风向开始出现转变：果蔬汁饮料、茶类饮料、功能饮料、乳饮料等不含气饮料的增长，大有超过汽水等含气饮料之势。
2012年，康师傅控股新闻发言人陈功儒曾对媒体表示，现在茶饮料、果汁、功能性饮料的整体增幅已明显高出汽水，汽水的整体市场份额正在下滑。
而国家统计局中国行业企业信息发布中心的一份报告称，2012 年底，汽水的市场份额为 21.9%，落后于饮用水的 25.7% 以及果汁类的 22.2%。
(相关资料图)
换言之，可口可乐的支柱产品——汽水，彼时正在受到果汁、茶饮等饮料品类的冲击。
要知道，再往前推 10 年，" 双乐 " 这样的国际饮料巨头凭借强大的产品、定价、销售网络、营销理念以及品牌价值能力，已确立自身在国内汽水市场的 " 双寡头 " 地位，而汽水这一饮料品类也是饮料江湖中妥妥的霸主。
但进入 21 世纪，康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉等本土企业的发展壮大，在汽水之外，开拓出茶饮料这个新赛道。
康师傅、统一的绿茶、冰红茶，以及主打传统广式凉茶的王老吉等都是在这一阶段兴起的。2008 年，王老吉取代可口可乐成为中华第一罐。
在这种情况下，" 双乐 " 势必感到危机。这也就不难理解为什么可口可乐会在 2008 年前后，对凉茶 " 频频出手 "。不过，其凉茶产品却在此后一直未能面市，直到2016 年提出 " 全品类饮料 " 战略后，凉茶业务也鲜少被提及。
凉茶难 " 热 "
直到 2022 年 6 月，可口可乐的凉茶产品终于问世、引发热议。
不过，此时的凉茶要比 10 多年前可口可乐 " 初尝 " 时要 " 凉 "。
凉茶市场增速已出现明显下滑。前瞻产业研究院报告显示，从 2012 年到 2017 年，凉茶市场规模增速从两位数降到一位数，2012 年为 16.7%，到 2017 年则为 9.1%。
市场规模增速下降背后，反映出尴尬的凉茶需求市场。
在日常消费场景下，摆在年轻人面前的选择如此之多，汽水、气泡水、现制茶饮、咖啡 …… 大家找不到一个一定要喝凉茶的理由，除非你感冒了。
根据哔哩哔哩洞察与尼尔森 IQ 联合发布的《2021Z 世代食品饮料消费洞察报告》，接受调查的 Z 世代们最近三次喝过的饮料类型中，凉茶占比仅为 10%，碳酸饮料、现制茶饮、气泡水、果汁才是年轻人的 " 宠儿 "。
在这种情况下，几家龙头凉茶企业的业绩表现也难言乐观。
广州白云山近 3 年财报显示，王老吉大健康的营收增速在放缓，而这部分业务的收入主要来自王老吉凉茶、刺柠吉等产品。
王老吉的老对手加多宝，2015 年至 2017 年的主营业务收入分别为 100.4 亿元、106.3 亿元和 70.02 亿元，下滑态势明显。而近几年，加多宝并没有披露业绩，2021 年传出要赴港上市的消息，但直到现在也没有下文。
行业老三和其正所属的达利食品，2017 年、2018 年，凉茶业务营收跌幅分别为 7% 与 6.3%。此后，公司也没有披露凉茶业务的具体数据，可以想见经营状况大概率并不好。
实际上，凉茶这一饮料品类的特性，也在限制凉茶企业根据不断变化的市场需求来快速响应、推陈出新。
一方面，凉茶的原材料主要是各类中草药，很难再去添加新的原料，这就导致凉茶在口味、口感上基本没有可以发挥的空间。而在卖点上，基本又以祛湿、降火等功效为主，难以打出差异化，消费者选择时，主要参考品牌是否正宗和传统；
另一方面，凉茶消费具有较为明显的地域性特征，主要集中在气候炎热、湿气较重的两广地区。在北方，凉茶更多作为一种礼品，消费场景比较受限，" 买的人不喝，喝的人不买 "。
因此能看到，王老吉这个凉茶赛道中的龙头霸主反复在包装营销上下功夫。
比如今年 1 月火 " 出圈 " 的王老吉百家姓图腾罐，在经典的红罐产品包装上玩出花样，推出 " 李老吉 "" 陈老吉 "" 赵老吉 " 等 115 款定制罐。
" 王老吉不姓王了！"" 你买的是什么老吉？" 等营销段子在社交媒体上广泛传播，甚至有的姓氏罐一度卖断货。
此前，王老吉也联合过喜剧 IP 万万没想到，天猫聚划算，《和平精英》、《梦幻西游》以及《第五人格》等游戏，推出相应的定制罐。
结语
不过，即便空间有限，凉茶企业依旧在不断创新品类。
从黑凉茶、无糖凉茶，再到气泡凉茶等，成为近年凉茶赛道上的新品种。今年入夏之时，名字从 " 冰美式 " 转化而来的 " 冰广式（即凉茶加冰）" 自制饮品在社交媒体上走红，也让凉茶 " 热 " 了一把。
但从市场表现来看，终究是泯然于一众新兴饮品。在这种情况下，即便有可口可乐这个饮料巨头入场，凉茶似乎也难以被 " 捂热 "。
